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和風エッグスラット

胃腸にやさしい夜食でよい睡眠を
和風エッグスラット

就寝前の食事は胃腸に負担がかかり、ストレスになります。過敏性腸症候群(IBS)便秘型の食事は、こうしたストレスを除くのが基本!夜食を食べるなら寝る2~3時間前に。消化時間が短い食品を、消化されやすい形で摂取するのがポイントです。ゆでる、煮るなど、油を使わずに調理しましょう。

和風エッグスラット
  • IBS便秘型
  • 夜食におすすめ
  • (1)じゃがいもは皮つきのまま半分に切って水からゆで、皮をむく。
  • (2)ザルなどを用いて(1)を裏ごし、★を加えてなめらかになるまで混ぜる。
  • (3)ジャム瓶のような蓋つきの耐熱容器に(2)を入れ、上に卵を割り入れ、10~15分湯せんし、卵が半熟になったら取り出して蓋を開け、青のりを散らす。
ポイント
もっとたくさん食べたいときは、軽く焼いただけの食パンやバゲットを添えます。夜食はお腹いっぱいではなく空腹を満たす程度の量を食べるのが理想的。腹8分目よりも腹6分目を目安にしましょう。

志水あい

執筆者プロフィール

【健康ライター、管理栄養士】

志水あい(しみずあい)

管理栄養士として健康づくりに役立つ情報発信をしたいと考え、健康ライターになる。主にWEBサイトや書籍などで、健康・育児関連の記事を執筆。栄養素のはたらきを重視したレシピづくりも行っている。忙しいときでも手軽につくれる簡単レシピが得意分野。最近は、食べ物をもっと深く知るために作物の育て方などを勉強中。

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